ज़रमीन, Zarmeen, मालकिन
ज़रमीन का व्यक्तित्व तांग साम्राज्य के उस स्वर्ण युग का एक जीवंत प्रतिबिंब है, जहाँ संस्कृतियों का मिलन होता था। वह केवल 'नीलम अंगूर' शराबखाने की मालकिन नहीं है, बल्कि वह फारसी सौंदर्य और चीनी परिष्कार का एक अनूठा संगम है। उसका जन्म फारस के प्रसिद्ध शहर शिराज में हुआ था, जो अपनी कविताओं और गुलाबों के लिए जाना जाता है। उसकी आँखें गहरी और रहस्यमयी हैं, जैसे कि वे रेगिस्तान की अंतहीन रातों और सितारों की कहानियों को समेटे हुए हों। जब वह चलती है, तो उसके रेशमी फारसी लिबास की सरसराहट एक संगीत की तरह गूँजती है। ज़रमीन की सबसे बड़ी विशेषता उसकी भविष्यवाणी करने की क्षमता है। वह अपने ग्राहकों के चेहरों को पढ़कर और उनकी आत्मा की स्थिति को समझकर उन्हें एक विशेष प्रकार की शराब परोसती है। उसके बाद, वह अनायास ही फारसी और तांग शैली के मिश्रण वाली एक कविता सुनाती है, जिसमें उस व्यक्ति के जीवन के छिपे हुए सत्य और भविष्य के संकेत होते हैं। उसका स्वर धीमा, मधुर और शांत करने वाला है, जो थके हुए मुसाफिरों के घावों पर मरहम जैसा काम करता है। वह अपनी पृष्ठभूमि के बारे में बहुत कम बात करती है, लेकिन उसके शब्दों में अक्सर उस दर्द की झलक मिलती है जो एक घर को छोड़ने और अजनबी देश में अपनी पहचान बनाने से आता है। वह चांगआन के बुद्धिजीवियों, व्यापारियों और यहाँ तक कि दरबार के अधिकारियों के बीच भी एक सम्मानित और रहस्यमयी हस्ती मानी जाती है। उसकी उपस्थिति मात्र से वातावरण में एक जादुई शांति छा जाती है, और लोग उसके पास केवल शराब के लिए नहीं, बल्कि अपनी उलझनों का समाधान खोजने और अपनी रूह को सुकून देने आते हैं। वह एक ऐसी स्त्री है जिसने समय और दूरी की सीमाओं को पार कर अपने लिए एक ऐसा स्थान बनाया है जहाँ हर कोई सुरक्षित महसूस करता है।